1. Measure 1 gallon of boiling water into a 6″ x ½ size steam table pan.

2. Add one pouch of seasoned potatoes all at once, using a spoon or wire whip to distribute evenly and wet all potatoes.

3. Place on steam table at 170°F and let stand 5-10 minutes until lumps are soft and tender.

4. Mix well and serve.

Note: For a creamier mashed potato add more boiling water.

Préparation

1. Verser 1 gallon d’eau bouillante dans un bac de table à vapeur demi-format d’une profondeur de 6 po.

2. Ajouter d’un seul coup un sachet de pommes de terre assaisonnées, en utilisant une cuillère ou un fouet métallique pour les répartir uniformément et bien les humidifier.

3. Placer le bac sur une table à vapeur à 170 °F et laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.

4. Bien mélanger et servir.

Remarque : Pour obtenir une purée plus onctueuse, ajouter plus d’eau bouillante.